Neden Spectrum?

Bu özel tek köken kahve, Etiyopya’nın kahve üretimiyle tanınan Sidama bölgesindeki Bensa yöresinden gelir. Bölgenin yüksek rakımı, verimli toprak yapısı ve ideal iklim koşulları, kahve çekirdeklerinin aromalarını yavaş ve dengeli şekilde geliştirmesine olanak tanır. Bu doğal çevre, çekirdeklere zengin ve katmanlı bir tat profili kazandırır.
Bu kahvede kullanılan Heirloom çeşitleri, Etiyopya’nın yerel kahve ağaçlarından gelen doğal çeşitliliği temsil eder. Her bir çekirdek, bölgenin özgün karakterini ve kahve yetiştiriciliğinin köklü geleneğini yansıtır.
Çekirdekler Natural G1 ve anaerobik fermantasyon yöntemleriyle işlenir. Bu özel işlem süreci, kahvenin aromatik yapısını derinleştirirken meyvemsi ve kompleks tatların ortaya çıkmasını sağlar. Kontrollü fermantasyon ve dikkatli kurutma aşamaları sayesinde fincanda dengeli, zengin ve karakterli bir profil oluşur.
Fincanda ilk olarak brendi benzeri sıcak aromalar hissedilir. Ardından gelen beyaz üzüm notaları, kahveye canlı ve zarif bir meyvemsi karakter kazandırır. Üzüm pekmezi ve koyu bal dokunuşları ise bu aromaları yumuşatarak tat profilini daha derin ve dengeli hale getirir. Sonuç olarak ortaya çıkan fincan, zengin aromalı, kompleks ve uzun süre damakta kalan bir içim deneyimi sunar.
Spectrum serisindeki bu kahve, Etiyopya’nın doğal çeşitliliğini ve modern işleme tekniklerinin getirdiği aromatik zenginliği bir araya getirir. Her fincan, Sidama’nın doğasından gelen güçlü karakteri ve özenli üretim sürecinin izlerini taşır.

Kahve Özellikleri
Menşei: Etiyopya – Sidama, Bensa
Bölge / Çiftlik: Logita Avocado
Çeşit: Heirloom
İşleme Yöntemi: Natural G1, Anaerobik fermantasyon
Tadım Notları:
Brendi, beyaz üzüm, üzüm pekmezi ve koyu bal.
Gövde: Orta ve dolgun
Asidite: Meyvemsi ve dengeli
Bitiş: Tatlı, yoğun ve uzun süre kalıcı