Neden Long Fly?
Bu özel tek köken kahve, Etiyopya’nın kahve üretimiyle dünyaca bilinen Guji bölgesinin Shakiso yöresindeki Gigesa kahve bahçelerinden gelir. Yüksek rakımlı bu bölge, serin iklimi ve mineral açısından zengin toprakları sayesinde kahve çekirdeklerinin aromalarını yavaş ve dengeli şekilde geliştirmesine olanak tanır. Bu doğal koşullar, çekirdeğe zarif ve canlı bir karakter kazandırır.
Bu kahvede kullanılan 74110 ve 74112 varietalleri, Etiyopya’nın yerel kahve çeşitleri arasında aromatik yapısıyla öne çıkar. Hasat edilen kahve kirazları dikkatle seçildikten sonra Washed G1 işlem yöntemiyle işlenir. Bu yöntem, çekirdeğin doğal aromalarını temiz ve net şekilde ortaya çıkarırken, fincanda berrak ve dengeli bir profil oluşturur.
Fincanda ilk olarak greyfurtu andıran parlak narenciye notaları hissedilir. Ardından gelen yeşil çay aroması, kahveye zarif ve hafif bir yapı kazandırır. Tat profilinde yer alan şeker kamışı dokunuşu, bu canlı aromaları yumuşatarak dengeli bir tat sunar. Sonuç olarak ortaya çıkan fincan, hafif gövdeli, ferah ve hoş bir bitişe sahip bir içim deneyimi sunar.
Long Fly serisindeki bu kahve, Etiyopya’nın yüksek rakımlarında yetişen çekirdeklerin saf karakterini ve bölgenin kahve üretim geleneğini yansıtır. Her fincan, Guji’nin doğasından gelen berrak aromaların ve özenli işleme sürecinin izlerini taşır.
Kahve Özellikleri
Menşei: Etiyopya – Guji, Shakiso
İstasyon / Bölge: Gigesa
Varietal: 74110 – 74112
İşleme Yöntemi: Washed G1
Tadım Notları:
Greyfurt, yeşil çay, şeker kamışı ve hafif, ferah bir bitiş.
Gövde: Hafif ve zarif
Asidite: Parlak ve canlı
Bitiş: Temiz, dengeli ve hoş
